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Superfood Rote Rübe (basisch)

In früheren Zeiten galt die Rote Rübe als Heilpflanze und man sagte ihr stärkende Wirkung nach. Sie ist reich an Eisen, Folsäure, Vitaminen und Mineralstoffen.

• Vitamine:
  Vitamin C, B-Vitamine, Provitamin A und Folsäure
• Mineralstoffe:
  Kalzium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Jod und Natrium
• Sekundäre Pflanzenstoffe:
  Betanin (roter Pflanzenfarbstoff, antioxidativ wirksam), Saponine (pflanzeneigene Schutzstoffe), Flavonoide (farblose Pflanzenfarbstoffe, antioxidativ wirksam)

Als Salat oder Beilage schmeckt die Rote Rübe hervorragend!