Avocadotartar

Für 4 Personen
Zutaten:
2-3 Avocados schälen und grob schneiden
200g bis 250 Gramm Farmerschinken –nudelig schneiden
Saft einer BIO Zitrone
2 gestrichene EL- BIO Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 TL Estragon Senf
6-8 kleine Coctailtomaten geviertelt
Ein halber Paprika grün oder gelb fein geschnitten
2 hart gekochte BIO Eier, klein geschnitten
2 kleine Knoblauchzehen, gepresst
Einige Tropfen Tabasco
EVENTUELL Messerspitze Cayennepfeffer oder Chillipulver nach Geschmack
Alle Zutaten abschmecken und durchmischen

Dazu Tost oder Whole&Pure Brot (gesehen bei Merkur) dazu reichen.